【蓓妈美食】红豆蜜豆包
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步骤1/7
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将包子皮料全部混合，揉成面团，发酵40-90分钟，至面团膨胀2-2.5倍大。
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步骤2/7
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发酵完成的面团取出，排气。
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步骤3/7
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分成大小相等的小剂子，大小随意，没特别要求。
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步骤4/7
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将小剂子擀成中间厚旁边薄的面皮，取适量蜜豆馅放在中间，沿着边缘慢慢收口。
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步骤5/7
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将收口放在底部，就得到一个表面光滑平整的包子形状了。
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步骤6/7
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蒸锅烧至微热，关火，将摆在蒸笼里的包子盖上盖子进行第二次发酵，时间大概是20分钟左右。
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最后一步
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发酵完成后大火蒸15-20分钟，具体时间根据包子大小而定。大个点的包子稍微时间蒸的长一点。蒸好的包子放在锅里焖3-5分钟。
1、包子蒸好后要焖3-5分钟再开盖，让包子充分受气适应温度，这样避免包子回缩。
2、蒸好后的包子冷却后，可以放在冰箱冷冻，早上拿出来重新蒸好搭配牛奶、豆浆、麦片、杂粮糊等都可以，非常方便、健康。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-24
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