水晶虾仁馄炖
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步骤1/14
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虾仁首先挑去虾线
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步骤2/14
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加入盐、小苏打抓揉1分钟,然后用水冲净控干水分
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步骤3/14
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虾仁是不是透亮了许
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步骤4/14
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取一半的虾仁用刀背碾碎(不要剁)
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步骤5/14
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两种虾仁混合加盐、糖、白胡椒粉、淀粉拌匀
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步骤6/14
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最后馅里加少许葱油拌匀即可成馅
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步骤7/14
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取一片馄饨皮中间放入少许馅
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步骤8/14
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如图斜着对折(馄饨皮四周可以涂少许水,这样会沾的更牢)
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步骤9/14
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再把两个角弯折在一起可
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步骤10/14
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依次做完,也可以冻在冰箱里随吃随煮。
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步骤11/14
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菠菜洗净取芯,香葱切碎、紫菜掰开
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步骤12/14
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先用开水把菠菜烫熟
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步骤13/14
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用鸡汤活水将馄饨煮熟,入碗加入生抽、紫菜、菠菜即可食用。
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最后一步
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大颗的虾仁呦!宝贝一次能吃十几个
1、馄饨不要煮时间长了,以免破皮。
2、虾仁可以用冰鲜的也可以用鲜虾。不管是哪种虾都会有一些腥味,教您一个小窍门,用盐和小苏打来抓揉,然后用水冲净在进行腌制,这样就可以大大减少腥味。而且,经过这样处理的虾仁,不管是炒或是做馅,虾仁都会脆嫩、透亮
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-24
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