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【彼得海鲜】快手菜零食之软炸大虾的做法

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【彼得海鲜】快手菜零食之软炸大虾

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家常大虾不外乎是水煮，清蒸，白灼，红烧，糖醋这几种，但是当喜爱吃的大虾的你想换个做法的时候却犯了愁！表担心，今天这道大虾你绝对爱不释口！

食材清单加入采购清单

大虾 10只

、

玉米淀粉适量

、

鸡蛋 1个

、

面包糠适量

、

糯米粉适量

、

吉士粉少量

、

盐适量

、

胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
大虾化冻去掉虾头
步骤2/12 点击查看大图
去其虾壳
步骤3/12 点击查看大图
虾的背部开刀
步骤4/12 点击查看大图
从中间划开，但是两头不要划断
步骤5/12 点击查看大图
用牙签将其尾巴立起来
步骤6/12 点击查看大图
腌制虾：倒入适量盐抹匀
步骤7/12 点击查看大图
再倒入适量胡椒粉抹匀
步骤8/12 点击查看大图
大虾拍粉；粉是由淀粉，糯米粉比例为3:1,依据个人喜好加入适量吉士粉搅拌均匀
步骤9/12 点击查看大图
大虾涂蛋；打一个鸡蛋，将其搅拌均匀
步骤10/12 点击查看大图
大虾沾满面包糠
步骤11/12 点击查看大图
热锅倒油，七成热的油将大虾下锅煎炸，炸至虾尾变红，熟后即可捞出
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备好甜辣酱食用即可

小贴士

1. 大虾的虾壳要完全去掉 2. 大虾中间要完全划开，但是不要让其断开，如果尾巴立不住可以用牙签固定，最后出锅将牙签抽出来即可

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-24

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