筒骨闷竹笋
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春天是个适合吃竹笋的季节,这是一道有着童年记忆的美味,还记得小时候,这样的食材都是跟着奶奶上山直接现挖的,那才是真正的新鲜
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烹饪步骤
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步骤1/4
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五花肉切成块,酸菜洗净切成段,筒骨斩成块,大笋切成0.5公分厚的片
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步骤2/4
锅里放油,五花肉放油锅里先煎出香味,放入酸菜,稍微炒一下。
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步骤3/4
把炒香的五花肉和酸菜加上笋片还有筒骨,一起放到砂锅里闷60分钟。
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最后一步
笋闷好后,加少许盐和鸡精。
小贴士
笋的纤维比较粗,笋片一定要斜刀切,选购竹笋时,要选粗短,肉质白嫩的更鲜美
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-24
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