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奥利奥冰淇淋的做法

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奥利奥冰淇淋

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　　春天过了夏天还会远吗!任性吃冰的季节就要到喽，不赶紧学会做几款好吃的冰淇淋怎么行。　　奥利奥冰淇淋一直来都是冰淇淋界的宠儿，香甜爽滑直叫人欲罢不能，加了奥利奥饼干的那种巧克力味道，口感很是丰富而有层次。　　自己做的冰淇淋都是实实在在的材料，没有任何的添加，然而也正是因为如此，自制冰淇淋取出后很容易融化，所以这里教你一个小诀窍，可以在煮蛋黄液的时候加一片泡软的鱼胶融化进去，这样做的冰淇淋就会稳定多啦。

食材清单加入采购清单

淡奶油 200毫升

、

鸡蛋黄 2个

、

玉米油 10毫升

、

巧克力 10克

、

奥利奥饼干 6片

、

白糖 30克

、

牛奶 40毫升

、

水果若干

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将白砂糖10克、30毫升牛奶、玉米油10毫升放入奶锅中，用手动打蛋器搅拌均匀，加入蛋黄搅匀
步骤2/13 点击查看大图
奶锅隔水加热，并不停的慢慢搅拌，避免蛋黄液结块儿，至蛋黄液浓稠后即可取出晾凉备用
步骤3/13 点击查看大图
淡奶油加糖20克，打至6分发
步骤4/13 点击查看大图
把晾凉的蛋黄液倒入淡奶油中，混合均匀
步骤5/13 点击查看大图
奥利奥去掉夹心，掰碎后放入奶油里
步骤6/13 点击查看大图
拌均匀即成奥利奥冰淇淋液
步骤7/13 点击查看大图
把拌好的奶油冰淇淋液倒满模具
步骤8/13 点击查看大图
表面用抹刀抹平整，然后放冰箱冷冻过夜(大约5个小时左右)
步骤9/13 点击查看大图
冷冻好的冰淇淋取出脱模(不用热敷模具，直接取出哦，这个硅胶模具十分的好脱模)
步骤10/13 点击查看大图
各色水果清洗干净，晾干水分(像菠萝、芒果这样的大块水果需要切小块)
步骤11/13 点击查看大图
牛奶10毫升加巧克力，隔水融化，稍凉后淋在冰淇淋表面
步骤12/13 点击查看大图
把处理好的水果装在冰淇淋的凹洞内，摆个漂亮的造型，即可享用喽
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成品图

小贴士

1、加热蛋黄时不可贪省事明火加热，很容易结块或者有焦的部分。 2、自制冰淇淋非常的容易融化，脱模是热敷会导致脱模不完整，所以直接脱模比较好，反正这个硅胶模柔韧度非常的赞，各种翻转毫无压力。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-24

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