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酱香杏鲍菇的做法

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酱香杏鲍菇

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前天朋友从青岛来，我们去一家新疆餐厅，点了一道--杏鲍菇甜豆，非常好吃。回家按记忆中的味道炒了这道菜~ 有时对菜的记忆不仅是味道，更是情感~

食材清单加入采购清单

杏鲍菇 2个（大个）

、

红辣椒 1个

、

蚝油 1/2汤匙

、

生抽 1汤匙

、

糖 1茶匙

、

盐 1茶匙

、

玉米油适量

、

葱、姜适量

、

花椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备食材杏鲍菇洗净切成等长的三段
步骤2/5 点击查看大图
此步骤很关键，大家仔细看图会发现，我的杏鲍菇不是切的，而是手撕的哦~ 杏鲍菇口感和入味的关键就在此步！
步骤3/5 点击查看大图
红辣椒切成丝葱、姜切丝
步骤4/5 点击查看大图
热锅倒入少量玉米油，加入花椒粉，小火爆香葱花和姜丝，放入红辣椒大火炒断生。
最后一步点击查看大图
倒入杏鲍菇，炒出水分，加入生抽、耗油、盐、糖调味，关火，出锅

小贴士

这道菜的关键在于，杏鲍菇要用手撕哦~ 加入糖会提鲜增加风味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-24

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