小海豹宝宝与春天里的蔬菜乌冬面
这次选了QQ软软的乌冬面,应季的笋、甜豌豆,还有鲜美蘑菇和低热量高蛋白质的猪里脊肉,做出一碗满满春色的乌冬面。 还顺便用白煮蛋做了两只海豹宝宝,如果有海苔刻花器会非常简单! ------ 详细材料、做法、TIPS,以及相关厨具用品信息,请在我们的微信公众号“熊爸宝贝食谱”中回复关键字“乌冬面”即可查看哟! 更多萌化你的宝贝食谱在等你。
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步骤1/14
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处理食材:香菇、笋切片。
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步骤2/14
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里脊肉用1小匙料酒、1小匙生抽、1小匙生粉、1小匙水抓匀。
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步骤3/14
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汤底材料全部混合均匀。
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步骤4/14
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勾芡汁调匀。
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步骤5/14
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制作海豹宝宝:煮鸡蛋从1/4处竖切。
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步骤6/14
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用海苔做出五官粘好。(此处使用了模具)
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步骤7/14
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番茄酱画上红晕。
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步骤8/14
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用切下的蛋白做出手和尾巴,用意面固定。(此处使用了模具)
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步骤9/14
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锅中放入少许油,将香菇、春笋炒香。
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步骤10/14
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放入汤底煮滚,关火放入勾芡汁,搅拌均匀完成勾芡。(开火易结块)
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步骤11/14
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再开小火,放入乌冬面和肉片加盖煮1~2分钟。
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步骤12/14
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开盖加入甜豌豆粒,此时可以试试味道看是否需要调整。
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步骤13/14
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装盘后摆上海豹宝宝和装饰用胡萝卜。
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最后一步
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是不是超级KAWAII NE?
蔬菜可以随意更换,有菇类会比较好吃。
水煮蛋小海豹只是为了逗宝贝们开心,可以替换成蛋丝、煎太阳蛋等等。
青豆和胡萝卜是为了装饰,可以不要。
汤底中的水使用高汤(猪骨、鸡汤等…)更好,如果图方便可以和我一样使用水+高汤粉(浓汤宝)。
如果不喜欢料酒的味道,可以不放或者少放。
味啉(日本甜料酒)可以不放没事。
勾芡的时候关了火,利用余温就可以,如果温度过高淀粉水很容易结块。
生粉就是土豆淀粉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-24
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