黑白无常
本作品于2016年在名师的指点之下,临场发挥完成的人生第一道专属菜品 其营养价值均匀、味道鲜美、别有一番风味!!!
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步骤1/5
将黑糯米洗好调味放进蒸柜蒸熟透!(味道个人喜欢)
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步骤2/5
把鱼宰杀后平躺一分为二,取一份起鱼片(注意起鱼片时用双飞刀法,即蝴蝶形状。)适当调味后用料酒、生粉、油、腌制备用!
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步骤3/5
将西火腿切中丝规格(约6厘米长)和香菇切丝备用!
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步骤4/5
将腌制好的鱼片包裹这西火腿丝、香菇丝卷起,(注:露出一小节,用生粉封口。)用刷油碟子摆放好,盖上保鲜膜蒸3分钟!
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最后一步
用蒸好的黑糯米摆'正'方形状,重叠两层上小下大,然后把蒸好的鱼卷摆放上,最后用红萝卜雕刻一朵月季花,烫熟后摆其中间。
操作要领:待黑糯米差不多蒸好后,再蒸鱼卷……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-24
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