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焖罐肉炖干豆角的做法

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焖罐肉炖干豆角

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焖罐肉始于庖丁，成于黄歇，盛于信阳，肥而不腻，瘦而不柴，唇齿留香，回味30年前肉香的味道！

食材清单加入采购清单

焖罐肉 250g

、

干豆角 50g

、

蒜苗 20g

、

干辣椒 5g

、

八角 3粒

、

花椒 20粒

、

姜片 30g

、

老抽 5g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
干豆角50克，用白开水浸泡4小时，泡至柔软，清洗后切段备用。
步骤2/6 点击查看大图
取炼好的焖罐肉250克，放入锅内烧热，去除多余的油脂，盛出备用
步骤3/6 点击查看大图
下蒜苗20克，干辣椒5克，八角3粒，花椒20粒，姜片30克，煸炒出香味。
步骤4/6 点击查看大图
放入干豆角煸炒2分钟，再放入焖罐肉煸炒2分钟。下入老抽5克，加入300克水。
步骤5/6 点击查看大图
大火烧开，转小火慢煨20分钟。收汁入味即成。（一般不用加盐，收汁前调味）
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出锅装盘放入蒜苗头，干椒丝

小贴士

少放水，慢火炖，火候到，自然成！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-23

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