清明粿
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步骤1/8
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将上面的原料洗净-切成粒,大小要均匀老豆腐先过水后炸制,冬笋冷水下锅烧至熟,五花肉粒先把皮去了再切备用!
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步骤2/8
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把切好的原料炒成馅如图下料前后要注意葱姜蒜,五花肉,再放其它原料,大蒜叶不要放,出锅凉后再放入淋香油拌匀即可,
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步骤3/8
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把艾叶洗净过水冲凉榨成汁然后净锅倒入艾叶汁烧开加油.盐.调均匀!
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步骤4/8
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下入米粉盖上盖调小火焖至到位大概半小时左右跟据制作的量来订时间!!
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步骤5/8
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出锅柔成青粿面团下成25克小剂子!
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步骤6/8
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擀-压成青粿皮如图!
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步骤7/8
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最后包制成品……
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最后一步
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上笼蒸制八分钟即可!!
炒料时好适量加点高汤
青 榨制时一定要细些粗了味感不好
蒸要把好时间过
制花边时要大小均匀,细心制做
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-23
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