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酱爆瓜条的做法

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酱爆瓜条

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黄瓜平时都蘸酱、凉拌或炒着吃。今天的这道酱爆瓜条，算是重口味的做法吧！

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黄瓜 2根

、

豆瓣酱 20克

、

葱姜适量

、

糖 2克

、

料酒少许

、

盐 3克

、

鸡精少许

、

酱油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
黄瓜2根洗净。
步骤2/7 点击查看大图
顺方向切成长度均匀的段。
步骤3/7 点击查看大图
加盐腌20分钟，挤干水分。
步骤4/7 点击查看大图
豆瓣酱备好。葱姜切末。
步骤5/7 点击查看大图
炒锅放油，急火快炒。下入豆瓣酱炒出红油，加葱姜末炒出香味。
步骤6/7 点击查看大图
加瓜条煸炒，加酱油、料酒、糖、鸡精调味。翻炒均匀即可。
最后一步点击查看大图
成品装盘。

小贴士

黄瓜先腌一下，防止炒时出太多水。腌黄瓜时已加盐，所以炒时不加盐了。炒黄瓜时要急火快炒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-23

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