美丽的帕夫洛娃蛋糕

浏览 35537 · 收藏 207 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

春天来一款花一样的蛋糕吧！外面脆脆的、中间加了点淡奶油、上面铺上鲜艳的水果！冷藏一下更有冰激凌的口感！丫咪！

食材清单加入采购清单

蛋白（2个大鸡蛋） 72g

、

柠檬汁 2.5g

、

细砂糖 90g

、

玉米淀粉 5g

、

淡奶油 130g

、

细砂糖 8g

、

草莓、芒果、香瓜 120g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸡蛋分离，蛋白放入无水无油的打蛋盆、进冰箱冷藏，其他材料称好备用。
步骤2/12 点击查看大图
烤盘铺油纸，拿2个6寸底、上面筛一圈糖粉，这样圆形就出来了。烤箱预热、上下火120度、中层、2小时！
步骤3/12 点击查看大图
鸡蛋+柠檬汁+一点点糖，高速打发两分钟，直到蛋白霜出现。
步骤4/12 点击查看大图
继续高速打发（这样就可以加糖了）然后将剩余的糖分三次加入，每加一次糖高速打发30秒到1分钟。加最后一次糖后，低速打发至能拉出长长的大犄角形状。
步骤5/12 点击查看大图
长长的大角啊！
步骤6/12 点击查看大图
然后筛入玉米淀粉，用刮刀一圈一圈的搅拌，这里不怕消泡，大胆一点没事的！把玉米淀粉搅拌均匀就好了！
步骤7/12 点击查看大图
蛋白霜分成两份，先用勺子压压平，然后提起勺子，制造出一个个凸起的小尖角，就跟皇冠一样……放入烤箱，低温烘烤2小时，直到表面干燥，摸起来硬硬的！然后继续闷在里面，直到烤箱自然冷却，大约半小时吧……
步骤8/12 点击查看大图
水果洗净切丁……
步骤9/12 点击查看大图
淡奶油+糖打至花纹清晰。
步骤10/12 点击查看大图
简单装饰一下，中间一点淡奶油、上面铺满漂亮的水果，高颜值的帕夫洛娃蛋糕就诞生了！
步骤11/12 点击查看大图
360度无死角，侧面都是美美哒！
最后一步点击查看大图
淡奶油里面也可以加点酸奶，然后冰箱冷藏一下！就有种冰激凌的口感了！