辣过瘾酸汤肥牛土豆粉「厨娘物语」

浏览 40.2万 · 收藏 3102 · 学做 8

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

嗨，我是小鹿！上海总是阴雨绵绵，气温还忽高忽低。弄的整个人都没什么胃口~ 有没有人和我一样，最近特别喜欢吃酸辣口味的？哈哈还要有菜有肉有主食，好吃又管饱的那种~ 前阵子工作室的小姑娘们中午总点土豆粉。那种一大份荤素搭配的土豆汤粉，闻起来特别香！没经住诱惑也跟着点了吃！结果中了土豆粉的毒！不光是主食，宵夜也总是点土豆粉~ 真的让人欲罢不能！！！（瞧我那没出息的感叹号就知道多好吃了）前几天试着周末在家自己做，做了我喜欢的酸辣口味的酸汤肥牛土豆粉！发现不仅料足，还比外面好吃一百倍！做了一份和老白一起吃，老白捧着碗不肯放。又做了一份给工作室的小伙伴吃，还没盛几个人就都围着锅子抢起来！嘴上都说挺辣的，但也没见谁停筷子。吃完跑来和我说，好久都没吃辣吃的这么过瘾了哈哈~ 这种又能当主食又能当宵夜，好吃又简单的东西！得赶紧拍下来教你们呀~ 真的很简单，都是买了现成的煮一煮，但好吃却不只有一点点！包你一学就会来吧，一起愉快的嗦粉吧~

食材清单加入采购清单

肥牛 500g

、

土豆粉 300g

、

金针菇 250g

、

黄辣椒酱 40g

、

泡椒水 20ml

、

泡椒小米椒蒜姜白醋红绿尖椒

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
锅中倒入500ml清水煮开，放入300g土豆粉煮熟。
步骤2/15 点击查看大图
捞出放入碗中备用。（如果怕土豆粉会粘在一起可以过遍冷水）
步骤3/15 点击查看大图
3颗蒜去皮切末，2片姜切丝。1个小米椒、2个泡椒切圈备用。
步骤4/15 点击查看大图
锅中倒入10ml食用油，放入蒜末、姜丝、切好的泡椒和小米椒中火炒香。
步骤5/15 点击查看大图
倒入40g黄辣椒酱炒香、再倒入20ml泡椒水。（海南的黄辣椒酱就是这道菜的精髓哦，超市都有卖哒~不太吃辣的可以买香辣型的，很会吃辣的童鞋可以买特辣的哟）
步骤6/15 点击查看大图
倒入40g黄辣椒酱炒香、再倒入20ml泡椒水。（海南的黄辣椒酱就是这道菜的精髓哦，超市都有卖哒~不太吃辣的可以买香辣型的，很会吃辣的童鞋可以买特辣的哟）
步骤7/15 点击查看大图
倒入500ml热水，加入15g高汤块大火煮开。（我用的是牛肉味的浓汤宝，如果家里有高汤的话就可以把热水替换成高汤）
步骤8/15 点击查看大图
加入3g盐、5g糖、5ml生抽、5ml白醋调味。（调好之后可以尝尝，汤汁的味道要比正常的咸一些）
步骤9/15 点击查看大图
放入250g金针菇大火煮熟。
步骤10/15 点击查看大图
捞出金针菇放入碗中，铺在土豆粉的周围。
步骤11/15 点击查看大图
放入500g肥牛大火煮熟。
步骤12/15 点击查看大图
捞出肥牛放入碗中，浇上汤汁。
步骤13/15 点击查看大图
撒上红绿辣椒圈装饰。
步骤14/15 点击查看大图
辣过瘾酸汤肥牛土豆粉就做好啦，开吃吧~
最后一步点击查看大图
辣过瘾酸汤肥牛土豆粉就做好啦，开吃吧~