是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
腊味合蒸的做法 点击查看大图

腊味合蒸

浏览 105549 · 收藏 794
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

家有乐的4次幂

腊味合蒸是道经典的湖南菜，采用的腊肉要是湖南熏制的腊肉才行，四川腊肉是不行的，风味不同，做出来口味和效果不同，这道菜是偶然的时间跟一家湖南饭馆的厨师学了过来的，制作简单却极大的体现了湘菜的特点
食材清单 加入采购清单
腊肉 200克
、
蒜 2瓣
、
姜 2片
、
小米椒 适量
、
豆瓣酱 1勺
、
剁椒 1勺
烹饪步骤
小贴士

挑选腊肉不是越鲜亮越好，要那种黄中带黑的最好，用手指按一下腊肉，肉身干爽、结实、富有弹性，按压后无明显凹痕，闻到后有腊肉应有的腌腊风味，其次看生产日期是否过期；在存放上，现在家庭都有冰箱，不用像古代人一样挂在风口，直接放冰箱冷藏就行，如果长时间不吃，建议放冷冻最好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-23

换个做法

腊味合蒸的其他做法

腊味合蒸的相关分类

腌萝卜 萝卜丸子 糖葫芦 萝卜汤 萝卜 羊肉汤 更多

腊味合蒸的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许