素炒杂菇
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烹饪步骤
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步骤1/3
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1、金针菇切去根部、白玉菇切去根部、鸡腿菇洗净切片、草菇切片、香菇切去蒂,改切成片、蒜苗切段。
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步骤2/3
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2、锅中注水,加盐、鸡粉、食用油煮沸,然后倒入鸡腿菇、草菇煮至转色,之后再倒入香菇、白玉菇焯煮至转色,然后将所有菌菇控水捞出备用。
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最后一步
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3、用油起锅,放入蒜苗梗煸香。4、然后倒入草菇、鸡腿菇、香菇、白玉菇,翻炒均匀,再淋入一点点米酒,淋入米酒可以去除菌菇的酸涩味,并且还能增加鲜香,之后加入盐、白糖、鸡粉翻炒均匀。5、锅内食材熟软后,放入金针菇,翻炒均匀,翻炒片刻至熟软。6、最后再淋入水淀粉勾芡一下,快速翻炒至汤汁收浓,撒入蒜苗叶,炒出蒜香味,就可以关火装盘美美的享用了。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-23
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