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红烧猪蹄的做法

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红烧猪蹄

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猪蹄 1000g

、

八角 3粒

、

桂皮酌情

、

红辣椒（干） 3棵

、

香叶酌情

、

冰糖 3颗

、

老抽少量

、

生抽酌情

、

白酒 70ml

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好食材，猪蹄让卖家切好，拿回家再洗一下，备好料～
步骤2/8 点击查看大图
把凉水煮开，将猪蹄内的血水煮出来～
步骤3/8 点击查看大图
煮到起沫，将猪蹄取出，剩余的水倒掉，血水有点儿发灰～
步骤4/8 点击查看大图
换好水，将猪蹄以及所有材料放入锅内，水加满，倒入白酒，此时开大火，煮开后，关小火～
步骤5/8 点击查看大图
关小火煮至用筷子可以插透猪蹄儿的皮～
步骤6/8 点击查看大图
再煮一小会儿，加入适量老抽，少量生抽，尝一下味道，适量加盐（我个人一般不放盐，酱油里有钠）
步骤7/8 点击查看大图
再煮一会儿，放入冰糖，快速翻炒，直到锅里没汤，可以出锅了～
最后一步点击查看大图
一道晶莹剔透的红烧猪蹄出锅了～（是不是很简单啊）

小贴士

临时做猪蹄，没有放黄豆，如果前天晚上泡上黄豆，会更好吃～配米饭很赞哦～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-23

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