茶香酥饼
这款茶香酥饼口感酥酥的,因为加入了乌龙茶,所以吃起来有茶的香味还不腻口。 我是安小厨,一个爱美食的逗比安,很喜欢豆果这个美食分享平台,大家对美食或者烘焙感兴趣,都可以加我weixin:anxiaochu521,加时请备注“豆果”哦~
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步骤1/6
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乌龙茶用沸水冲泡至茶叶展开,泡出茶汁。泡开的茶叶捞起沥净茶汁,另外挑选出15片完整的茶叶备用,其余的切成细末。
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步骤2/6
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黄油加入糖粉打至均匀细腻,不用完全打发。
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步骤3/6
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低筋面粉、杏仁粉混合过筛后加入到打发的黄油中,再加入蛋黄,用打蛋器不规则地拌搅均匀。
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步骤4/6
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加入切好的茶叶末,继续拌搅均匀,拌和成面团。(可根据面团稀稠度适当加入微量茶汁)
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步骤5/6
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将面团分成每份25g的小团,一一揉圆后排放到铺有烘焙油纸的烤盘中,然后压成直径5cm的圆饼胚,每个饼胚表面贴上一片泡开的茶叶。
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最后一步
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烤箱预热后将烤盘移入烤箱,以160度火力烘烤20分钟左右即可。(一定要根据自家烤箱温度适当调整时间,尤其烤到后期一定要盯住烤箱以便及时取出。)
1.茶的分量可根据个人的口感进行调整,也可以用红茶或者绿茶代替。
2.烤好的饼干非常酥软,拿取时动作要轻。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-23
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