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茶香酥饼的做法

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茶香酥饼

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这款茶香酥饼口感酥酥的，因为加入了乌龙茶，所以吃起来有茶的香味还不腻口。我是安小厨，一个爱美食的逗比安，很喜欢豆果这个美食分享平台，大家对美食或者烘焙感兴趣，都可以加我weixin：anxiaochu521，加时请备注“豆果”哦~

食材清单加入采购清单

低筋面粉 100g

、

杏仁粉 100g

、

无盐黄油 100g

、

蛋黄 2个

、

乌龙茶 5g

、

糖粉 40g

、

盐 2g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
乌龙茶用沸水冲泡至茶叶展开，泡出茶汁。泡开的茶叶捞起沥净茶汁，另外挑选出15片完整的茶叶备用，其余的切成细末。
步骤2/6 点击查看大图
黄油加入糖粉打至均匀细腻，不用完全打发。
步骤3/6 点击查看大图
低筋面粉、杏仁粉混合过筛后加入到打发的黄油中，再加入蛋黄，用打蛋器不规则地拌搅均匀。
步骤4/6 点击查看大图
加入切好的茶叶末，继续拌搅均匀，拌和成面团。（可根据面团稀稠度适当加入微量茶汁）
步骤5/6 点击查看大图
将面团分成每份25g的小团，一一揉圆后排放到铺有烘焙油纸的烤盘中，然后压成直径5cm的圆饼胚，每个饼胚表面贴上一片泡开的茶叶。
最后一步点击查看大图
烤箱预热后将烤盘移入烤箱，以160度火力烘烤20分钟左右即可。(一定要根据自家烤箱温度适当调整时间，尤其烤到后期一定要盯住烤箱以便及时取出。)

小贴士

1.茶的分量可根据个人的口感进行调整，也可以用红茶或者绿茶代替。 2.烤好的饼干非常酥软，拿取时动作要轻。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-23

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