意面的做法

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意面

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30~60分钟 | 切墩(初级)

高筋面粉 150g

、

鸡蛋两个（90g）

、

玉米油 10g

、

盐（可不加）1.5g

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
肉沫放入一勺料酒，然后放入一勺淀粉淀粉不用太多
最后一步点击查看大图
一个全蛋，搅拌均匀煮适量的面煮好的意面过冷水后沥干水份备用另起一锅，黄油融化后放入蒜瓣倒入两勺番茄酱，一勺辣椒酱适量黑胡椒粉倒入剁好的肉泥（剁肉那步忘记拍照了，嘿嘿）然后就开始炒啊炒放入少许盐一点点葱炒至肉沫变干变蓬松然后倒入意面和酱料拌均，拌的时候还需要开火，不然太粘稠很难拌开的完成，看意面上的沙沙，真的很好吃

小贴士

1、重点在于把肉炒沫干的这个过程，让肉沫变蓬松加上鸡蛋的作用，口感到最后真的好到爆！ 2、其实放蛋清就可以了，放一个蛋感觉太多了 3、味道和普通的肉酱意面的差别在于加了辣椒酱，味道会比较突出。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-23

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