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酱香猪蹄的做法

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酱香猪蹄

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪蹄 3个

、

生抽适量

、

老抽适量

、

大料适量

、

葱姜蒜多点

、

油盐适量

、

冰糖三块

、

香叶、桂皮适量

、

辣椒、花椒适量

、

自己做的辣椒油可放可不放

、

啤酒一罐

烹饪步骤

步骤1/6
没有图片，但我就想写下我怎么做的，不一定是给你们看的是给我自己看的，因为我怕我忘了.....哈哈哈....
步骤2/6
猪蹄三个，切块，放入锅中加料酒去腥放入适量水烧开去血水，捞出猪蹄洗净
步骤3/6
锅中放油，放入辣椒花椒葱姜蒜炒香，放入猪蹄翻炒，倒入老抽上色生抽适量翻炒，加点自己做的辣椒油（也可不放，我喜欢辣辣的）倒入啤酒，加冰糖、大料、桂皮、香叶倒入开水淹没猪蹄烧开转小火炖一个半小时
步骤4/6
炖到一个小时的时候放适量的盐，听说盐放的早了不好可是最后放又不入味，很纠结的一个问题
步骤5/6
我最后炖了两个小时，嫌麻烦的朋友可以用压力锅，炒好后倒入压力锅上气炖半小时就搞定了
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老公摆的盘还不错吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-23

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