酸甜猪蹄
猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,可以加速新陈代谢和延缓衰老,再加上酸甜味,不用说你们都懂的。
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步骤1/6
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猪蹄处理干净斩件,冷水下锅放入料酒姜片,待水开之后撇干净浮沫,再煮三十分钟。(我买的猪蹄是猪肉档老板帮斩好的,顺便烧了下皮)
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步骤2/6
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将煮好的猪蹄和汤汁分开装。猪蹄最好用冰水过凉沥干水分,炒的时候才不会粘锅。
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步骤3/6
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准备好荞头,姜蒜切粒,青红椒切滚刀块。
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步骤4/6
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烧热油姜蒜爆香,加入猪蹄继续翻炒至微微发黄,调入料酒,盐,番茄酱,酱油,糖和醋。再放入汤汁焖煮入味。
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步骤5/6
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待汤汁浓稠后放青红椒翻炒均匀。
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最后一步
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成品。
糖醋比例因人而异,最好在加入调料后试下味,再自行添加。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-23
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