芦笋肉丝炒面

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10-30分钟 | 切墩(初级)

手擀面

、

芦笋

、

肉丝

、

酱油适量

、

豆瓣酱适量

、

葱花适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
煮面，煮好的面冲凉备用。
步骤2/5 点击查看大图
芦笋切斜片开水焯一下，去苦味。
步骤3/5 点击查看大图
起油锅，葱花爆香，放入肉丝炒熟。
步骤4/5 点击查看大图
放入芦笋翻炒，放入适量酱油，豆瓣酱翻炒。
最后一步点击查看大图
放入面条同炒，加入少量的盐，可以倒入少量的开水，稍微煨几分钟，即可出锅。

小贴士

芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。在西方，芦笋被誉为“十大名菜之一”，是一种高档而名贵的蔬菜、现代营养学分析，芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例恰当，无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。同时芦笋所含多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。用芦笋治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌肾结石和皮肤癌有极好的疗效。对其它癌症、白血症等，也有很好效果。

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发布于 2012-03-20

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