广式腊味煲仔饭
就是馋啊,然后还想动手,所以自己做煲仔饭,起初买了个锅,炸了,然后又买了个锅,没炸,哈哈哈!
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步骤1/4
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准备图中的原材料,原谅我没有一一拍图。首先是泰国香米,包装袋上有详细比例,每种不一样,按照包装袋上的水米比例即可。胡萝卜,玉米粒洗好切片备用。
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步骤2/4
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推荐淘宝大利是的腊肠和腊肉,肥瘦比例较好,味道正宗。价格也划算,呃,不是广告。其他广式腊肠也都可以。洗净斜着切片备用。
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步骤3/4
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砂锅底部刷油,米和水放在砂锅或者陶锅等锅中,先大火让水烧开,接着小火煮,等到水被米吸收以后放入所有配料,均匀摆放好,盖盖子继续煮5-8分钟,关火闷5分钟即刻。出锅后撒上香葱。
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最后一步
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我用的是李锦记的煲仔饭酱油,也是淘宝买的,直接适量拌在煲仔饭里即刻,不要放多哦,要不全是酱油味道了。
做了几次米饭有点软,所以喜欢硬一点的可以比包装上稍微少放一点水,还有就是米饭吸干水以后,就是快熟之前,可以用饭铲翻一番,让水汽散一些,也可以让米饭一粒一粒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-23
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