醇奶面包
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步骤1/7
温牛奶 酵母搅拌均匀,静置5分钟备用。
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步骤2/7
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步骤3/7
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放入面盆内,盖上保鲜膜在室温下发酵30分钟,移入冷藏室继续发酵一晚(12到17个个小时左右)(冷藏中途入面团已经发到两倍大,可取出压扁揉圆继续放冷藏室发酵)
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步骤4/7
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取出,回温15分钟到30分钟,分割滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。
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步骤5/7
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整形,可做成土司也可以做成甜面包。如果用模具造型的话,分割面团不宜太大。
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步骤6/7
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发酵至原面团大小的2倍大。(发酵温度不宜过高,38度下最佳发酵时间为45分钟)
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最后一步
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刷蛋液,入烤箱烘烤。175度20分钟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-03-20
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