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肉酿苦瓜的做法

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肉酿苦瓜

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10-30分钟 | 切墩(初级)

猪肉适量

、

苦瓜适量

、

料酒适量

、

生抽适量

、

五香粉适量

、

盐适量

、

鸡蛋适量

、

香油适量

、

香葱适量

、

水淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/4
苦瓜洗净切成3CM宽的段，掏出里面的瓤。
步骤2/4
猪肉剁成馅，加入料酒、生抽、五香粉、盐、鸡蛋一个、香油一小勺、香葱段适量，朝一个方向搅拌肉馅，使其上劲儿。
步骤3/4
将肉馅添入苦瓜圈中，入蒸锅，大火蒸10分钟。
最后一步
苦瓜装盘后，把盘中蒸苦瓜剩下的汤，入炒锅放油、生抽、水淀粉薄勾芡，淋在苦瓜圈上即可。

小贴士

苦瓜直径以3 厘米左右最适用；蒸时大火10 分钟即可；苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-03-20

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