耗油油麦菜
油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪等营养成分,是生食蔬菜中的上品。油麦菜具有降低胆固醇,治疗神经衰弱,清燥润肺,化痰止咳等功效,是一种低热量,高营养的蔬菜。
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步骤1/7
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洗净油麦菜,晾干水份。葱姜,油麦菜切成段备用。
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步骤2/7
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冷锅热油,放入葱姜爆香。
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步骤3/7
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倒入油麦菜。(要大火)
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步骤4/7
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翻炒油麦菜
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步骤5/7
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炒到油麦菜蔫了,倒入少量的耗油,在加入少量的生抽,加入适量的盐,翻炒。
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步骤6/7
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也可以加入少量的味精,提味。
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最后一步
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清淡爽口的耗油油麦菜出锅了,特别适合春天食用。
此道菜要爆炒,火候很重要,炒到蔫了就好,不能炒时间长,即影响口感,又丢失了营养成分。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-22
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