堪比酒店的—【水煮鳝鱼片】
-
步骤1/7
鳝鱼去头去内脏洗净(清洗时在水中加入盐可去除鳝鱼的粘液)沥干水分,切段
-
步骤2/7
用白胡椒、料酒稍腌
-
步骤3/7
葱80克切丝20克切末,干辣椒用剪刀剪成段
-
步骤4/7
炒锅下2大匙油,放干辣椒段和花椒炒成棕红色捞出(关火)剁碎待用
-
步骤5/7
再开大火,将油烧至6成热时下葱丝炒香,下豆芽炒断生,盛出放入大碗底部
-
步骤6/7
炒锅再下2大匙油,将油烧至6成热时放入剁碎的郫县豆瓣炒香(中火),加入姜末、葱末、蒜末炒香,加肉汤烧开(大火),下鳝鱼段搅散,待鳝鱼变色后加入盐、生抽、起锅盛入碗内,面上撒上剁碎的干辣椒和花椒
-
最后一步
炒锅洗净下2大匙油,烧至6成热时淋在鳝鱼段上即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-03-20
堪比酒店的—【水煮鳝鱼片】的相关分类
堪比酒店的—【水煮鳝鱼片】的相关推荐
-
蒜苔炒鳝鱼
299092人看过 -
#苏泊尔巧易旋压力快锅#焖酥鱼
436462人看过 -
酸菜白肉
561703人看过 -
【宝宝辅食】葱花肉饼
38146人看过 -
家常粤菜:豉汁蒸排骨
1047576人看过 -
给肉都不换❗️好吃到连汤汁都不剩的白菜焖豆泡
2129702人看过 -
白菜焖油豆泡
12030人看过 -
奶香素培根时蔬土豆沙拉 #立冬第一补#
150407人看过 -
炸酥鱼
83724人看过 -
香酥鱼块
335619人看过 -
兰州牛肉面
435824人看过 -
#人人能开小吃店# 卤肉饭
6712335人看过