五彩糯米蛋的做法

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五彩糯米蛋

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每一颗蛋里既有咸香软糯的糯米，又有沙沙流油的咸蛋黄，吃到嘴巴里的感觉自己想。

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食材清单加入采购清单

生咸鸭蛋 10个

、

糯米 100g

、

烤肠 1根

、

胡萝卜半根

、

香菇 7朵

、

盐 5克

、

生抽 20g

、

老抽 5g

、

糖 5g

、

料酒 5g

、

水适量

、

锡纸 1张

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
糯米放清水里浸泡3小时以上。生的咸鸭蛋从尖头处破开小洞，倒出蛋清。胡萝卜、烤肠和泡开后的香菇各切丁。
步骤2/5 点击查看大图
把糯米控水（不用太干，可适量留些清水，蒸的时候里面有点水分不至于太干），和三丁混合，加生抽、老抽、盐、糖、料酒拌匀腌制半小时。装到鸭蛋壳里，九分满。
步骤3/5 点击查看大图
锡纸裁成小张，把糯米蛋一个一个包好，在盘子里口朝上摆好。
步骤4/5
开水上锅中火蒸一小时。
最后一步点击查看大图
成品。

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

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发布于 2017-03-22

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