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电饭锅蒸蛋糕的做法

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电饭锅蒸蛋糕

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没有烤箱，同样可以做出美味的蛋糕

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1小时以上 | 切墩(初级)

蛋糕粉 200克

、

鸡蛋 6个

、

糖 10勺

、

醋几滴

、

植物油 5勺

、

纯牛奶适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
蛋黄和蛋清分开装在两个容器里，装蛋白的盆必须无水无油，蛋黄的盆要大一些；
步骤2/9 点击查看大图
蛋清加入醋打出气泡，然后加入白糖打发（糖分三次放入），蛋清里放6勺白糖，打至泡沫细腻，能立硬尖即可；
步骤3/9 点击查看大图
蛋黄加入剩下的白糖打均匀，（也分三次放入），然后加入牛奶搅拌至蛋液与牛奶完全融合，筛入蛋糕粉搅拌至无蛋糕粉颗粒，最后加入植物油搅拌均匀即可，（如蛋糕糊太稠，可再加入适量的牛奶）
步骤4/9 点击查看大图
把打发好的蛋白分三次放入蛋黄糊中上下搅拌。（不可以顺逆时针搅拌）
步骤5/9 点击查看大图
电饭锅洗净擦干水，预热后拿出，倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅，然后倒入蛋糕糊，按下蛋糕键即可。
步骤6/9 点击查看大图
蒸好后，要马上打开锅盖，稍凉就倒出；
步骤7/9 点击查看大图
倒扣出来，底部有点焦焦的，还有少许的脆感。
步骤8/9 点击查看大图
这是妹妹生日买了奶油和水果试着做的水果蛋糕，抹上奶油，铺上水果，照了张相片；
最后一步点击查看大图
虽然粗糙了一点，但还是很满意的，嘻嘻

小贴士

蛋糕糊搅拌太稠，蛋糕蒸出来就不够松软

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-22

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