苹果派的做法

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苹果派

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朱先生最近嚷嚷着要吃甜点，今天满足他～

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派皮

、

黄油 100g

、

低筋面粉 260g

、

蛋黄 2个

、

细砂糖 25g

、

清水 55ml

、

派馅

、

苹果（切好的小块） 500g

、

细砂糖 50g

、

玉米淀粉 20g

、

黄油 20g

、

8寸派盘 1个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
黄油切小块室温软化，倒入面粉里，揉成粗颗粒感加白糖和蛋黄揉然后慢慢加水揉成一个光滑的团，揉好后保鲜膜包好放冰箱冷藏（此处没拍照）
步骤2/10 点击查看大图
切成这样块的苹果
步骤3/10 点击查看大图
锅里放黄油化开接着把苹果块倒进去翻拌紧跟着细砂糖倒入一起翻拌没过多久苹果会出水等水快收干的时候放用水调过的玉米淀粉翻拌几下，盛出平铺在盆里待凉
步骤4/10 点击查看大图
出锅后的苹果块平铺，这样凉得快，我是宜家的长方形玻璃盘（这个盘真的很实用可以入烤箱）
步骤5/10 点击查看大图
又省了几张照片，面团拿出分两份，1:2，大面团作为底铺在派盆下，擀的面皮不要太厚，然后把放凉的苹果块铺在盘里，上面用小面团切的面皮编织
步骤6/10 点击查看大图
面皮编织好后刷蛋液
步骤7/10 点击查看大图
预热200度中层烤35分钟（烤的时候要看着因为每家烤箱温度不一样，有温差）我家的烤箱是德普型号忘了
步骤8/10 点击查看大图
摆盆
步骤9/10 点击查看大图
随便拍哈哈
最后一步点击查看大图
开吃

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

这个是根据其他人的方子改良的，味道很赞，很多人放肉桂粉，柠檬汁，家里正好没有，就不放

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-22

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