洋葱炒猪肝
1.猪肝味甘、苦，性温，归肝经； 有补肝、明目、养血的功效； 用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。 2.洋葱味甘、微辛、性温，入肝、脾、胃、肺经。可润肠，理气和胃，健脾进食，发散风寒，温中通阳，消食化肉，提神健体，散瘀解毒。主治外感风寒无汁、鼻塞、食积纳呆、宿食不消、高血压、高血脂、痢疾等症。
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步骤1/7
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鲜猪肝泡半小时，洗净血水。
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步骤2/7
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切片，加几滴料酒和生粉拌匀。料酒去腥味，生粉保证肉质鲜嫩。
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步骤3/7
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洋葱切片备用
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步骤4/7
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热锅冷油，翻炒猪肝变色。
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步骤5/7
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加入洋葱，生抽，少量糖
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步骤6/7
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翻炒均匀，加少量水防止生粉预热后糊锅，盖上锅盖焖2-3分钟，期间需要偶尔翻炒片刻即可出锅
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最后一步
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可以吃了～
猪肝如果有苦味是因为杀猪的时候弄破了胆汁导致，食材上并无问题。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-22
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