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五花肉炒荷包蛋的做法

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五花肉炒荷包蛋

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食材清单加入采购清单

鸡蛋 5个

、

酱油 2汤匙

、

白糖 1汤匙

、

盐适量

、

五花肉 200g

、

杭椒 8根

、

蒜片适量

、

葱适量

、

姜适量

、

花椒适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
杭椒去蒂、去籽，改刀切斜块。五花肉切薄片。葱姜切丝，蒜切片，拿一小碗放生抽、糖、盐，调匀成料汁待用。
步骤2/3 点击查看大图
鸡蛋用小火煎成荷包蛋，然后将每一只荷包蛋都改刀切成四等分的小块。
最后一步点击查看大图
热锅起油放葱姜丝和花椒，小火炒出香味后，盛出不用。放五花肉，用中火把五花肉煎炒的有一点焦糊的样子，放蒜片，炒出香味后放入杭椒，翻炒几下，放荷包蛋、放料汁，再翻炒均匀就可以出锅啦！

小贴士

1:蛋黄一定要煎熟，如果是溏心的后面切块就很难弄了，你们懂的，哈！ 2:放入料汁后一定要快速翻炒均匀，尽量少翻动几次，要不蛋黄容易碎掉，会影响菜品的整体效果！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-22

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