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辣子鸡丁的做法

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辣子鸡丁

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喷香扑鼻又红艳艳的辣子鸡丁，看起来就热辣诱人。

食材清单加入采购清单

三黄鸡半只

、

二荆条干辣椒 50g

、

灯笼干辣椒 20g

、

花椒 1汤匙

、

蒜 2瓣

、

姜 2片

、

盐 1小撮

、

生粉 3g

、

芝麻香油少许

、

白砂糖 5g

、

料酒 1汤匙

、

生抽 1汤匙

、

油适量

、

熟白芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
三黄鸡洗净，斩成2cm见方的小块，姜切丝，蒜切片，二荆条辣椒切两半。
步骤2/4 点击查看大图
鸡块加料酒、生抽、生粉、少许盐腌渍20分钟。
步骤3/4 点击查看大图
炒锅中注入小半锅油（需能没过鸡块）中火加热至五成热，放入鸡块炸至棕红捞出控干。
最后一步点击查看大图
炒锅留约1汤匙的油，中火加热至四成热，放入花椒煸香，然后放入姜丝、蒜片、辣椒，然后加入炸好的鸡块，调入白砂糖和芝麻香油炒均匀，出锅前撒白芝麻。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-22

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