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青瓜肉片的做法

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青瓜肉片

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自创，想吃肉和黄瓜了！就把它们炒到一起

食材清单加入采购清单

黄瓜 1根

、

猪里脊 100g

、

姜两片

、

盐适量

、

鸡精适量

、

淀粉适量

、

料酒适量

、

食用油适量

、

尖椒两个

、

红杭椒两个

、

葱一棵

、

酱油(生抽、老抽) 各半勺

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
将里脊肉、黄瓜、尖椒切片备用！葱姜切片、杭椒切段备用！少量淀粉加水备用！
步骤2/3 点击查看大图
锅烧热放色拉油，待油温7成热下入肉片煸炒变色后倒入少量料酒，放葱花、姜片、杭椒段，炒几下后放入酱肉(生抽半勺、老抽半勺)、少许盐，继续翻炒上色！倒入尖椒和黄瓜片，放少量开水炒至黄瓜和尖椒断生，撒上鸡精翻两下，把淀粉水倒入，快速翻炒收汁，关火！
最后一步点击查看大图
成品！淀粉不易过多，否则汤汁太粘稠就不好吃了！这里的肉片有条件的小伙伴可以事先过下油，这样的话肉片更嫩滑！如果家常做法就略去此步吧！太麻烦还费油！微辣的青瓜肉片超级下饭，不白话了，哈喇子都出来了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-22

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