韭菜水煎包

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面粉 350克

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韭菜 200克

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酵母 4克

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盐适量

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鸡精适量

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香油适量

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泡打粉 10克

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鸡蛋 6个

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黑木耳适量

、

花生油适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
泡打粉和酵母粉溶于35度左右温水中，倒入准备好的面粉中，揉成面图，放入盆中盖好保鲜膜，用小被子盖一下保温发酵！（因为我是想早上给女儿做，所以是晚上发的面哦！！）
步骤2/11 点击查看大图
韭菜切好，不要切太小！
步骤3/11 点击查看大图
锅里加油炒鸡蛋，鸡蛋在下锅之前要加少量清水调匀，加清水炒出来的鸡蛋会很嫩哦！
步骤4/11 点击查看大图
把油加热飞一下，黑木耳切碎倒入盆中，鸡蛋和凉好油倒入，放盐、鸡精适量，根据个人口调配哦！
步骤5/11 点击查看大图
面团揉好切剂子
步骤6/11 点击查看大图
擀成薄皮，不要太薄哦！因为是发面的，太薄面会起不好哦！
步骤7/11 点击查看大图
把包子放在盘上醒5分钟，即可下锅！
步骤8/11 点击查看大图
平锅要用不粘锅，锅底倒入适量花生油，均匀的涂抹锅底，把包子摆在锅里，要拥挤的摆！我们老家都叫这种包子：挤包子
步骤9/11 点击查看大图
要温火煎包哦，用油煎一会儿，再倒入用水调的面糊，面糊要抹过半个包子！收汁长出黄噶着！一定要看好锅哦！火不能大哦！
步骤10/11 点击查看大图
就是这样的面糊！大概10分钟就可以出锅啦！
最后一步点击查看大图
怎么样！色香味不错吧！不止卖相好看哦！还很好吃哦！看着我叙述的很麻烦，其实不然哦！很简单的！晚上发好面，切好韭菜和木耳，炒好鸡蛋，我早上六点起床洗漱后开始做的，七点就吃上热腾腾的水煎包了！好吃！