清甜马蹄丸子
前不久做了一次油炸糯米马蹄丸子,孩子一次性吃了8个,连说好吃。有一天我打开电脑整理食谱,孩子凑过来,东瞧瞧西看看,问我什么时候可以给他做丸子吃,看来是对上次的糯米马蹄丸子念念不忘。对于孩子的饮食需求,我是尽可能的满足孩子的要求。正巧家里还有几个放焉了的马蹄,去皮以后水份也挺足的,就加点肉,一起剁了做丸子,考虑到孩子最近有点咳嗽,这次的丸子改成白灼马蹄丸子,加一点点调味料,还原食物本身的味道。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/17
点击查看大图
猪肉洗净控干水剁成肉泥
-
步骤2/17
点击查看大图
加入去皮的马蹄
-
步骤3/17
点击查看大图
猪肉、马蹄剁碎,喜欢颗粒粗的到这个程度就可以了
-
步骤4/17
点击查看大图
考虑到孩子吃,肉泥我剁的更碎一些
-
步骤5/17
点击查看大图
找一个大碗,放入肉泥,盐,生抽,鱼露混合均匀
-
步骤6/17
点击查看大图
再次加入鸡蛋和胡椒粉,同一个方向搅拌几分钟
-
步骤7/17
点击查看大图
搅拌到肉泥有些起筋就可以了,放一边备用
-
步骤8/17
点击查看大图
西兰花分成小朵,用水泡几分钟备用
-
步骤9/17
点击查看大图
砂锅里装适量的清水,用手的虎口把丸子挤出来
-
步骤10/17
点击查看大图
丸子不要挤的太满,留一定的空间
-
步骤11/17
点击查看大图
盖上砂锅盖子,大火烧开(冷水上锅煮)
-
步骤12/17
点击查看大图
丸子煮熟以后会浮到水面上,把浮沫舀掉
-
步骤13/17
点击查看大图
加入适量的西兰花
-
步骤14/17
点击查看大图
西兰花烫熟就可以出锅了
-
步骤15/17
点击查看大图
西兰花烫熟就可以出锅了
-
步骤16/17
点击查看大图
马蹄肉丸好吃又好看
-
最后一步
点击查看大图
来个细节图
1.马蹄肉丸比较清甜,口味比较重的可以在汤里加入适量的盐或者是加调味碟
2.西兰花口感比较清脆,建议不要煮的太熟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-22
马蹄丸子的相关分类
马蹄丸子的相关推荐
-
#肉食主义#红烧青占鱼
20368人看过 -
空气炸锅烤羊肉~比买的烤串还香啊
82148人看过 -
韭菜饼、韭菜盒子(韭菜鸡蛋馅饼)
752885人看过 -
孜然烤羊肉(空气炸锅超简单版)
194869人看过 -
马蹄炒肉片
915142人看过 -
生煎饺子
61163人看过 -
奶奶的味道——干煸芸豆
15346人看过 -
菠萝蜜咕噜肉
21670人看过 -
千层发面饼
450040人看过 -
照烧鸡腿饭
37828人看过 -
凉拌黄瓜木耳
503535人看过 -
沾料生蚝
446874人看过