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卤肉饭的做法

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卤肉饭

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卤肉饭是一道懒人菜，将肉沫和香料炒一炒，加上6月香辣椒酱调出来的酱汁，静静地焖足时间，就可以得到一碗鲜香可口的卤肉饭，卤的时间越长，风味也是浓郁。6月香辣椒酱带点甜的味道不但可以很好地勾出肉的鲜味，还能带来持续的味觉刺激。

食材清单加入采购清单

猪肉沫 200克

、

榨菜 60克

、

蒜 10瓣

、

红葱头 1个

、

辣椒 1-2只

、

葱伴侣6月香辣椒酱 1汤匙

、

酱油 1汤匙

、

料酒 1汤匙

、

糖 1汤匙

、

水 400毫升

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
大蒜压成蒜蓉，红葱头、榨菜切碎，辣椒切丝。
步骤2/7 点击查看大图
葱伴侣6月香辣椒酱、酱油、糖、料酒混合成卤汁。
步骤3/7 点击查看大图
热锅，放2汤匙油，将大蒜和红葱头炒至微微金黄。
步骤4/7 点击查看大图
放入肉沫，炒至变色。
步骤5/7 点击查看大图
倒入卤汁和辣椒，加水，大火煮沸后小火焖煮20分钟，为了防止沾底，时不时搅动一下，如果水快没了，可以适当加一点水。
步骤6/7 点击查看大图
加入榨菜碎，继续焖煮10分钟。
最后一步点击查看大图
将卤肉和米饭拌匀即可食用。

小贴士

1 葱伴侣6月香辣椒酱带一点点甜，可以增鲜。 2 肉沫可以选择带点肥肉的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-22

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