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萝卜糕的做法

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萝卜糕

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就地取材，刚好家里有做萝卜糕的材料就想试着做。还是第一次做，用的粘米粉是家乡传统的用大米辗成粉的，不用添加淀粉或其它粉。已经好好吃了。

食材清单加入采购清单

白萝卜 700g

、

香菇十个

、

干虾仁 10g

、

粘米粉 450g

、

五花肉 100g

、

瑶柱 10g

、

葱两根

、

猪油楂 15g

、

胡椒粉少量

、

盐少量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
把萝卜切成丝，用盐腌15分钟，沥干水份。
步骤2/10 点击查看大图
把瑶柱、虾皮、虾仁浸泡20分钟备用。
步骤3/10 点击查看大图
冬茹提前泡好，然后把冬茹、虾米、瑶柱、猪油楂、葱切成小丁备用。
步骤4/10 点击查看大图
热㶽下油，爆香葱把小丁料炒香盛出备用。
步骤5/10 点击查看大图
粘米粉用开水兑成粘米糊。
步骤6/10 点击查看大图
把沥干水份的萝卜丝和炒香的小丁料放入粘米糊拌匀。
步骤7/10 点击查看大图
拌匀的米糊。
步骤8/10 点击查看大图
拌匀的米糊分两盘蒸，比较快熟些。
步骤9/10 点击查看大图
把蒸㶽里面的水烧开后下㶽蒸40分钟就好了，出蒸㶽切块已可以吃了。
最后一步点击查看大图
为了更香口些，再用不粘㶽煎至两面金黄就更完美了。

小贴士

粘米粉糊一定要用开水兑，蒸好后用牙签戳下去拿上来没带米糊就熟了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-22

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