油炸糯米丸子
每年的春天,都会带孩子出门到近郊走走,看看漫山遍野,红的似火的杜鹃,听听吹风阵阵松涛的声音,任孩子在在春天的田野里奔跑,有时候看到荒芜的小水库,孩子会指着一滩浅浅的水,兴奋的喊道,快来看,这里有大海;有时候捡上几个送果,小心翼翼的捧在手心,跑来献宝似的说,妈妈,松果给你拍照用;有时候会扯上一些野草野菜说要给我做饭用,孩子积极的参与到做饭的过程中,我想是每位妈妈跟宝宝之间的亲子时光中最快乐的吧。正巧一位上海的姐姐分享了一个糯米饭丸子的方子,用孩子扯的野葱做辅料,孩子连吃了好几个,吃完满足的跟我说自己动手最光荣。
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步骤1/16
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350克糯米洗净煮熟,煮的过程中可以做其他食材的准备工作
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步骤2/16
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250克猪肉剁成肉沫
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步骤3/16
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孩子扯的野葱清洗干净,没有野葱可以用一般的葱花代替
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步骤4/16
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把野葱的葱头摘下待用
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步骤5/16
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野葱的叶子切成小颗粒
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步骤6/16
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野葱头跟姜末一起切碎
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步骤7/16
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马蹄去皮切碎
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步骤8/16
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糯米饭煮熟后盛出放凉,所有材料露个脸
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步骤9/16
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取一只干净的大盆,把所有的材料放进去,鸡蛋,生抽,胡椒粉一并放完
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步骤10/16
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带上一次性手套慢慢的揉均匀,揉到肉和糯米饭粘手就可以了
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步骤11/16
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双手抹点油,取适量的糯米饭团揉成圆球,我做的30克左右
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步骤12/16
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准备20克淀粉,把糯米饭团放到淀粉粒滚一下,再次揉圆
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步骤13/16
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油锅里放入适量的油,烧热到8成开放入丸子,用筷子来回翻动防止糊底(如果用小锅炸,油没过丸子)
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步骤14/16
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丸子炸到金黄就可以出锅了
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步骤15/16
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外焦里嫩,既可以当点心又可以当主食
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最后一步
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孩子吃了8个,吃到满足了
1.配方中的调料跟着各自口味适当增减
2.春季来临,吃点胡椒粉可以祛湿,不喜欢的可以不放胡椒粉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-22
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