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还记得儿时糕点店的那一口桃酥香么——苏式桃酥【微体兔菜谱】

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微体兔

小时候隔着一条马路，都能闻见糕点店里桃酥飘出的油香味道。每次都拽着妈妈的手不肯走，眼巴巴地望着玻璃柜里的桃酥，哈喇子都流出来了。如今零食吃的多了，却依旧念念不忘那一口酥香。
食材清单 加入采购清单
中筋面粉 250g
、
糖 120g
、
鸡蛋 半个
、
色拉油 130g
、
白芝麻 少许
、
苏打 4g
、
泡打粉 2.5g
烹饪步骤
小贴士

1、中筋面粉和苏打先过筛，可以在和面的时候防止结疙瘩。 2、和面的时候一定要用叠压的手法，绝对不能揉上劲了，面和油要和均匀了。 3、烤制前在桃酥中心位置戳洞，是为了防止烤制时桃酥鼓起，戳出裂纹也没关系。 4、压面的时候尽量压得薄一些，这样烤出来的桃酥造型会更像。 5、食材可做20个。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-22

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