是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
豉油皇鸡脚的做法 点击查看大图

豉油皇鸡脚

浏览 101317 · 收藏 394 · 学做 3
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

5470不解释

我这人特怪，感冒了就喜欢吃冰过的东西，喉咙痛的时候喜欢吃辣的，箍牙之后就爱上吃鸡脚。我刚箍牙的时候还不能吃太硬的东西，但我妈却在这时候做了水晶鸡脚，这简直就是赤裸裸的诱惑，等了半年之后我可以吃鸡脚的时候，她却不做了，从那时开始我就踏上了做鸡脚的路，大概两个月做一次，直到现在经过无数次改进终于做出了让自己十分满意的味道。
食材清单 加入采购清单
酱汁
、
清水 4.5碗
、
蒜头 1瓣
、
小米椒 3只
、
生抽 半碗
、
老抽 半碗
、
盐 半匙
、
糖 1匙
、
甘草（可加可不加） 6片
、
主材料
、
鸡脚 2斤
、
八角 2只
、
玉果（如果大粒1粒就可以了） 2粒
、
香叶 2片
、
桂皮 1小块
、
甘草 4片
、
小米椒 4只
、
生姜 1块
、
蒜头 3瓣
、
盐 1匙
、
料酒 适量
烹饪步骤
小贴士

1、酱汁必须放凉，如果不放凉放进鸡脚后鸡脚会出胶，冷藏完第二条酱汁会变成浓稠状 2、凉水落鸡脚，鸡脚不能煲得久，煲得久会出胶，会烂，外观不好看口感也不好，最好水一沸腾就倒出晾干水过冷河 3、冷藏很重要，至少冷藏4个小时，我是晚上做的，做好放入冰箱一晚，第二天鸡脚就入味了，吃起来是爽脆弹牙

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-22

换个做法

豉油鸡脚的其他做法

豉油鸡脚的相关分类

瑞士卷 山楂 大闸蟹 腌萝卜 萝卜 红薯 更多

豉油鸡脚的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许