柠檬小海绵
酸酸甜甜 口感细腻 制作海绵蛋糕 很多人都会遇见消泡 口感不够细腻这些问题 其实只要蛋液打发到位 翻拌动作迅速熟练 就一定能成功
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步骤1/10
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半个柠檬表皮擦丝备用
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步骤2/10
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挤出柠檬汁与油混合好备用
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步骤3/10
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鸡蛋提前拿出冰箱回温后 加入糖 盐 高速打发
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步骤4/10
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打发至体积膨大（提起打蛋器滴落的液体能够在表面停留住）
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步骤5/10
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筛入低筋面粉迅速翻拌
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步骤6/10
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加入之前准备好的柠檬汁翻拌
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步骤7/10
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最后加入之前准备好的柠檬丝
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步骤8/10
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烤箱预热上火170°下火180° 面糊倒入模具中 放入烤箱20分钟左右 烤至表面金黄即可
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步骤9/10
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成品
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最后一步
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成品
烤箱的温度和时间根据自家烤箱脾气调整 注意翻拌的手法和速度 想做原味的可以把柠檬汁换成18g的水或者牛奶
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-22
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