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银鱼香饼的做法

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银鱼香饼

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我爱鸡蛋香菇和胡萝卜

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太湖银鱼（冰冻的，不是晒干的） 80g

、

鸡蛋 1个

、

盐(腌银鱼) 1g

、

胡萝卜 50g

、

新鲜香菇 30g

、

盐(拌鸡蛋) 2g

、

油 8g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
胡萝卜洗净切丝，长度在5厘米左右。香菇一个(小的)，切小丁。
步骤2/7 点击查看大图
银鱼解冻，洗净，放一克盐腌制十分钟。腌制后，将银鱼腌制出来的水沥干。
步骤3/7 点击查看大图
打一个鸡蛋，倒入0.2g生粉，2g盐，少许味精，搅拌均匀。
步骤4/7 点击查看大图
将银鱼，胡萝卜丝，香菇丁倒进碗里，搅拌均匀。
步骤5/7 点击查看大图
油倒入锅里，烧热，用汤勺舀一勺拌好的鸡蛋，在锅里摊成饼状，成型后翻面，两面煎至金黄即可出锅
步骤6/7 点击查看大图
呈出摆放
最后一步点击查看大图
没有盘子，略简陋

小贴士

盐的多少可以根据个人喜好添加，银鱼的可以根据个人口味腌制或者不腌制，鸡蛋的香味会覆盖银鱼的腥味，其实银鱼也没有多少腥味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-21

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