番茄牛肉

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小时候喜欢吃滨江道河北路附近一家快餐店的红烩牛肉饭，记住了那个味道。现在那家店早已不在，我用回忆抓住了那种味道，那种感觉，酸酸甜甜跳动着你的味蕾。

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具体用量参照步骤图：

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牛肋条肉 3斤

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土豆四个

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红萝卜两个

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葱适量

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糖适量

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大料一瓣

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炖牛肉料包一个

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生抽适量

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盐适量

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西红柿 4个

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番茄酱适量

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姜适量

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油适量适量

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料酒少许

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
牛肉切块，放水刚没过牛肉就行，放炖牛肉料包，一个大料，生抽少许，料酒少许，盐一勺，姜四大片，葱段五段。大火煮开两分钟后，调成小火炖到用筷子一插可以穿过即可。
步骤2/15 点击查看大图
葱花备用
步骤3/15 点击查看大图
西红柿切块
步骤4/15 点击查看大图
红萝卜转着切成丁
步骤5/15 点击查看大图
土豆转着切丁
步骤6/15 点击查看大图
油热后入葱花，爆出香味
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倒入西红柿
步骤8/15 点击查看大图
加入番茄酱两勺，炒匀后盖上锅盖两分钟
步骤9/15 点击查看大图
开锅后西红柿成粥装，加白糖三勺
步骤10/15 点击查看大图
加入红萝卜和土豆翻炒均匀
步骤11/15 点击查看大图
加入牛肉和牛肉清汤，与菜齐平即可
步骤12/15 点击查看大图
盖上锅盖两分钟后，滚开
步骤13/15 点击查看大图
大火收汁，每30秒用铲子延滚边一周到锅底，避免粘锅
步骤14/15 点击查看大图
加一勺半的盐，收汁至此即可出锅
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入盘，酸酸甜甜又下饭