番茄牛肉
小时候喜欢吃滨江道河北路附近一家快餐店的红烩牛肉饭,记住了那个味道。现在那家店早已不在,我用回忆抓住了那种味道,那种感觉,酸酸甜甜跳动着你的味蕾。
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步骤1/15
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牛肉切块,放水刚没过牛肉就行,放炖牛肉料包,一个大料,生抽少许,料酒少许,盐一勺,姜四大片,葱段五段。大火煮开两分钟后,调成小火炖到用筷子一插可以穿过即可。
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步骤2/15
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葱花备用
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步骤3/15
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西红柿切块
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步骤4/15
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红萝卜转着切成丁
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步骤5/15
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土豆转着切丁
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步骤6/15
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油热后入葱花,爆出香味
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步骤7/15
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倒入西红柿
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步骤8/15
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加入番茄酱两勺,炒匀后盖上锅盖两分钟
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步骤9/15
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开锅后西红柿成粥装,加白糖三勺
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步骤10/15
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加入红萝卜和土豆翻炒均匀
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步骤11/15
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加入牛肉和牛肉清汤,与菜齐平即可
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步骤12/15
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盖上锅盖两分钟后,滚开
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步骤13/15
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大火收汁,每30秒用铲子延滚边一周到锅底,避免粘锅
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步骤14/15
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加一勺半的盐,收汁至此即可出锅
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最后一步
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入盘,酸酸甜甜又下饭
个人认为不放洋葱比方洋葱好吃,而且糖要多放,要做出酸甜的口感
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-21
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