豌豆蛋黄泥

浏览 202110 · 收藏 1492

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

鲜豌豆的营养丰富，每100克含蛋白质7.2克，热量80千卡。豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力，增强机体免疫功能。其次B族维生素的含量很高，还有较多的胡萝卜素、维生素C及无机盐等营养成分。而蛋黄中有大量的磷，还有不少的铁。尽管蛋黄中的铁吸收率比较低，但对于不能吃肉类的婴儿来说，仍然具有重要的作用。蛋黄除了含丰富的卵黄磷蛋白外，还含有丰富的脂肪和微营养素(微营养素是维生素和微量元素的总称)，特别是铁、磷以及维生素A、D、E和B族含量丰富。这道辅食含有丰富钙质和碳水化合物、维生素A、卵磷脂等营养素。6个月起-8个月期间大部分宝宝开始出乳牙，骨骼也在发育，这时必须供给充足的钙质。而这道辅食可以提供补充良好钙质，同时还有健脑作用。

食材清单加入采购清单

豌豆 80g

、

鸡蛋 1-2个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备1-2个鸡蛋，称重80g小豌豆洗净。
步骤2/6 点击查看大图
锅中将水煮开后放入洗净的豌豆，再煮沸至软。
步骤3/6 点击查看大图
将煮好的豌豆沥干捞出，放入搅拌机里打成泥。
步骤4/6 点击查看大图
在宝宝碗里放入一个圆形的小模具，装入豌豆泥，然后取出模具。
步骤5/6 点击查看大图
将鸡蛋在水中煮熟后捞出，用冷水浸2分钟，剥壳将蛋黄取出。
最后一步点击查看大图
最后将蛋黄放到豌豆泥上面装饰即可，又美观又营养的豌豆蛋黄泥就做好了，宝宝看到那么鲜艳的色彩爱不释手。

小贴士

1. 鸡蛋一定要煮熟后浸冷水，便于剥壳。 2. 如果是一顿的话1个鸡蛋就够了，吃不完的可以装入密封的保鲜罐放入冰箱冷藏。 3. 如果没有圆形小模具可以用小碟子代替，也可以用饼干模具做各种造型。 4. 搭配奶或米粉食用营养更均衡。 5. 推荐大家关注“美赞臣中国”，注册A+妈妈会会员，可获取更多宝宝营养健康信息~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-21

换个做法