上汤南瓜藤
春天是南瓜藤最鲜嫩的时候,在老家大家只吃叶不懂得吃藤,在中山大家只吃藤而扔掉大部分的页,现在结合起来既美味又不会浪费。
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步骤1/7
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南瓜叶和藤分开,藤清理掉根须
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步骤2/7
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叶子清洗干净后放水里搓碎,主要是为了去掉叶上的毛毛
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步骤3/7
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皮蛋剥皮弄一成小块
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步骤4/7
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锅里放油烧热后先放藤(油多放一点,因为叶子会很吸油)
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步骤5/7
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十多秒后再放进叶子
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步骤6/7
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叶子软后放入皮蛋
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最后一步
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煮一两分钟就出锅啦!
因为叶子吸油,所以多放一点油。加上适量鸡粉或味精味道更好,因为我家不用这些调料,平时也没备,所以我没放,但味道也不错。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-21
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