黄芪枸杞老鸭汤（泡烧饼）
最近身体抱恙，准婆婆快递来了一只养了很多年的老鸭，黄芪枸杞给我补身体，无奈最近只能喝汤，鸭肉为了不浪费，就给爷爷奶奶做了老鸭汤泡烧饼，烧饼入口即化，老鸭汤滋补养身，也是春季一道养身汤。ᕱ⑅ᕱ
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步骤1/4
老鸭用冷水清洗干净，一定要用冷水，热水会把营养成分流失，冷水反复冲洗，去尾巴。
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步骤2/4
老鸭放入砂锅，加入足够的水，生姜片，黄芪热水泡五分钟后放入，大火烧开，沸腾后转小火炖两小时。（由于老鸭的肉比较筋道，炖2小时~3小时都可以，要肉酥烂为止），如果有浮沫焯去即可。
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步骤3/4
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鸭肉酥烂后，不用放任何的油和料酒，只需少许的盐调味，本身汤就很鲜了，最后出锅5分钟前下枸杞，大火催开，即可出锅，享用美味的老鸭汤。
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最后一步
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老鸭汤喝够后，剩余的汤煮开，烧饼切开放入，沸腾后立即盛起，撒上葱花。又是另外一番风味。
老鸭的营养价值很高，对体弱，咳喘，胆固醇心血管等疾病有很好的帮助。黄芪枸杞也对气虚抵抗力差会起到改善，活血明目养生，一起炖汤更是营养翻倍。
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发布于 2017-03-21
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