金蒜排骨的做法

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金蒜排骨

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只要这道菜一上桌，远远地就能闻到蒜香和肉香混合的那种勾魂的滋味。

食材清单加入采购清单

肋排 400g

、

蒜 100g

、

香葱 1棵

、

姜 10g

、

生抽 2汤匙

、

料酒 2汤匙

、

白砂糖 2汤匙

、

干淀粉 5g

、

白胡椒粉 3g

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
香葱切段，老姜切丝。排骨洗净控干
步骤2/6 点击查看大图
加入生抽、料酒、白砂糖、白胡椒粉、葱段、姜丝抓拌均匀，腌渍30分钟。
步骤3/6 点击查看大图
大蒜去皮后切成粗粗的碎粒。
步骤4/6 点击查看大图
炒锅中注入油，中火加热至4成热时放入蒜碎调成小火炸至蒜碎呈金黄色，捞出控干。
步骤5/6 点击查看大图
炒锅中的蒜油继续用中火加热4成热时，把腌渍好的排骨蘸上一层干淀粉，放入油中炸至金黄捞出控干。
最后一步点击查看大图
炒锅中留少许底油，把金蒜碎和排骨放回锅中，用中火加热，翻炒均匀即可上桌。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

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发布于 2017-03-21

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