超柔软~小熊吐司

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吐司是我很喜欢吃的一种面包，我觉得简单又好吃，单吃就着牛奶、咖啡或果汁就很不错了，或做成三明治就更丰富咯~~这个配方很不错，我连续做了两个，做出的吐司非常松软，一丝丝的口感很好。头一天晚上做好，第二天拿来做早餐真是再好不过了哟(＾Ｕ＾)ノ~亲赶紧试试吧~为心爱的人做一顿早餐吧模具用的是学厨小熊吐司模具未经本人允许，请勿转载！转载请注明作者，禁止一切形式的盗图！谢谢

食材清单加入采购清单

高粉 200g

、

淡奶油 30g

、

牛奶 80g

、

蛋液 30g

、

细砂糖 35g

、

盐 2g

、

酵母 3g

、

黄油 20g

、

巧克力装饰适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备好所有材料
步骤2/18 点击查看大图
将牛奶、淡奶油、鸡蛋倒入面包桶内
步骤3/18 点击查看大图
再放入高筋面粉、盐和糖对角放，中间挖个洞放入酵母，启动和面程序10分钟
步骤4/18 点击查看大图
面团揉成形后再加入室温软化的黄油，继续启动和面程序40分钟
步骤5/18 点击查看大图
和好的面必须能拉出不易破的手套膜就可以了，因为吐司对膜的要求很重要！如30-40分钟还不出膜，那么请继续和面，每过段时间就要去检查一下出膜情况，直至出膜为止
步骤6/18 点击查看大图
揉好的面团直接放面包桶内选择发酵，大概一个小时左右，不能用时间来衡量是否发好，主要看你酵母的活性决定，发酵好要主要看状态
步骤7/18 点击查看大图
发酵至两倍大，用手指沾点面粉戳进面团里面，不回缩不塌陷即为发酵成功
步骤8/18 点击查看大图
发酵好的面团拿出来按压排气
步骤9/18 点击查看大图
揉好的面团总量是388g，分成两个35g的小面团做耳朵，剩下的做熊脑袋。滚圆盖保鲜膜静置15分钟
步骤10/18 点击查看大图
将两个小面团放进模具的耳朵位置，大面团放中间，用手稍微按压一下，放进烤箱进行第二次发酵，底下放一碗热水，开启发酵功能35度50分钟左右，具体时间看面团实际情况
步骤11/18 点击查看大图
发到模具8分满就可以了。不要发太满啊因为面团在烤的过程中还会长高，到时候就会把模具盖子顶翻掉，小熊吐司一面就不平整了
步骤12/18 点击查看大图
烤箱预热好之后，盖上盖子放进烤箱，中下层，上下火165度，35分钟
步骤13/18 点击查看大图
出炉，稍微放凉就可以轻松脱模了
步骤14/18 点击查看大图
颜色很漂亮~~
步骤15/18 点击查看大图
用巧克力画上表情符是不是很可爱很萌~~
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撰写制作步骤
步骤17/18 点击查看大图
撰写制作步骤
最后一步点击查看大图
真的很不错~~很软很好吃~~